Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Хочется сделать rcon say выдавал русские буквы, в данный момент латиницу адекватно выдаёт, а когда пишешь на русском вылезают не понятные символы. Возможно ли это сделать?
Смотря куда пишешь.
Если в консоль сервера напрямую, то нельзя (она кириллицу не поддерживает).
Если в консоль клиента, то нормально всё показывает.
На счёт всяких веб-морд не скажу.