Вот специальная программа, она пригодится любому создателю сервера. Через нее можно менять кодировку текста мгновенно из ANSI в UFT8 и обратно. Просто пишите текст на Русском, какой вам нужен и нажимаете генерировать. Все вставляем готовый текст куда вам нужно и уверяю вас он будет в игре 100% Русский.
П.С. пользуюсь программой уже 2 года, лучше нее меня не когда и не какая программа не выручала, если нужно было вставить русский язык, в каком либо конфиге.