Vis, если количество потоков на твоем процессоре 2 (по другому быть и не может)
то считай нагрузку:
1 слот от сервера съедает 3% от одного потока (или ядра, если их кол-во одинаково).
При полной занятости микс серверов (а это 30% 1 микс сервер) получим нагрузку:
1 ядро (поток) - 3 микс сервера - 90%
2 ядро (поток) - 2 микс сервера - 60%
Как видишь публичным серверам нечего кушать от процессора.
Также следует сделать привязку серверов к ядрам.
taskset -p N ./srcds_run .......
где N, номер ядра. Нумерация начинается с 0.