Отредактировать файлы scripting/restrictinc/admincmds.sp
RegAdminCmd("sm_restrict", RestrictAdminCmd, ADMFLAG_CVAR, "Restrict weapons");
Меняете например на флаг BAN
RegAdminCmd("sm_restrict", RestrictAdminCmd, ADMFLAG_BAN, "Restrict weapons");
И так же делаете в adminmenu.sp Потом компилируете файл weapon_restrict.sp