По видосу выше можно спокойно на семере сервер запустить. Сервер запускать с батника, в описании видео там есть "запускатор".
Единственное или уже держать запущенной CSS и заходить на сервер в списке локальных серверов, или уже после запуска сервера запустить стим и CSS.
Если запустили сервер и стим был открыть - то закрыть стим, запустить заново, запустить игру.