И где вообще можно найти литературу про эти индексы анимации?
Это классика! Это знать надо!
А вообще это скорее всего можно узнать при изучении моделировании или просто как рядовой пользователь того же Custom Weapons
Суть в том, что у каждой анимации есть свой индекс, и его индекс зависит от его расположения в файле-конфиге при компиляции модели
Обычно у каждой оружки свой набор анимаций, но анимация спокойствия (когда ничего не происходит) всегда первая (индекс 0), но это не так у M4A1-S и практически всех ножей
А модели разных ножей (бабочка и т.д.) имеют совершенно отличные друг от друга наборы анимаций, от чего происходит такая хрень